Aardbeien met biologische zure room en bloemenhoning

Aardbeien met zure room en bloemenhoning

In een handomdraai op tafel op een zwoele zomeravond deze aardbeiencarpaccio. Kies je biologische zuivel dan weet je zeker dat de koeien zo vaak mogelijk buiten lopen en zich voeden in de wei met gras, klavers en weidebloemen.

Ingrediënten

  • 500 g aardbeien, gekoeld
  • 125 ml zure room
  • 4 eetlepels bloemenhoning
  • 20 mooie jonge munttoppen

Nagerecht voor 4 personen

Maak de aardbeien schoon, snijd ze in dunne plakken en spreid ze, net als carpaccio, uit over vier borden. Roer de zure room los en laat de room van een lepel over de aardbeien lopen. Verdeel zo ook de honing over het gerecht.

Garneer met de munttoppen. Lekker met een bol vanille-ijs.


Onze video's