Gerst poké met gerookte kip, wortel en tamari crackers

Gerst poké met gerookte kip, wortel en tamari crackers

We testen graag varianten van onze favoriete gerechten. Zoals deze poké-bowl met gerst in plaats van rijst. Gerst bevat mangaan, niacine en selenium. Deze graansoort heeft een lage glycemische waarde, wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel niet opjaagt. Het bevat veel tocotrynol, een E-vitamine. Wij kiezen gerst met het biologisch keurmerk, zodat je ook nog eens 100% zeker weet dat er geen bestrijdingsmiddelen tijdens de teelt zijn gebruikt.

Ingrediënten

  • 125 g gerst
  • 1 kleine winterwortel, in kleine blokjes
  • 2 el azijn
  • 10 cm rettich
  • 3 el (soja)yoghurt
  • ½ tl sambal
  • 100 g gerookte kip, in kleine blokjes
  • 50 g mais, uitgelekt
  • 50 g tamari crackers, in stukjes

Gerecht voor 2 personen

Kook de gerst volgens aanwijzingen op de verpakking.
Meng de winterwortel met de azijn en laat 5 minuten staan.
Schaaf de rettich in dunne plakjes.
Meng de yoghurt met de sambal tot een gladde saus.
Verdeel de gekookte gerst over 2 kommen.

Schep de kip, mais, wortel en rettich langs de rand van de kom. Schenk de dressing erover en strooi als laatste de tamaricrackers erover.


Onze video's