Omeletwrap voor een Valentijnsbrunch
ReceptenVerras jouw liefje vandaag met deze Valentijnsbrunch of lunch. Gewoon thuis of op het werk. 100% Liefde!
Ingrediënten
- 100 g cottage cheese
- 1 kleine avocado, in stukjes
- 1 eetlepel fijngeknipte bieslook
- 2 eieren
- 1 eetlepel melk
- kleine koekenpan (Ø 18 cm)
Lunch of brunch voor 2 personen
Meng de cottage cheese met de avocado, het bieslook en naar smaak zout en peper.
Klop de eieren los met de melk. Verhit een klein klontje boter in de koekenpan en schenk de helft van het eiermengsel uit over de bodem van de pan. Bak de omelet op laag vuur tot de bovenkant droog is. Laat de omelet op een plank glijden. Bak zo nog een tweede omelet.
Verdeel de cottage cheese in een brede reep over de omeletten, rol de omeletten op, snijd ze schuin door en leg ze elk op een bord. Serveer met (afbak)brood.
